重金屬超標查毛發(fā)　--重金屬及微量元素的檢查

近日，一篇關(guān)于“皮革奶”死灰復燃的報道引起社會各界的關(guān)注。而在2009年浙江金華市某乳液品牌就有多個批次的牛奶被檢出“皮革水解蛋白粉”。農(nóng)業(yè)部隨后表示，目前在乳產(chǎn)品中未檢測出“皮革奶”，而該文的報道也存在失實情況。

　　專家指出，“皮革奶”中添加的“皮革水解蛋白粉”其實對人體并沒有傷害，但這些蛋白粉多是通過皮革廠**的下腳料生產(chǎn)的，而這些下腳料中混入了大量皮革鞣制和染色過程中添加的重鉻酸鉀、****等有毒物質(zhì)。

　　食品化工**專家董金獅說，“鉻”等重金屬離子被人體吸收，會逐漸積累于骨骼之中。如果長期使用含有這些重金屬的食品會使人體中毒，除了會使人體關(guān)節(jié)受到損傷外，還會提高致癌風險。因此“皮革奶”問題實際上是食品中重金屬含量超標的問題。

　　而在其他一些食品中，也要注意重金屬超標的問題。北京工商局發(fā)布的*新一次節(jié)日食品市場檢查結(jié)果就顯示，不合格食品主要存在食品添加劑、漁藥殘留以及重金屬超標問題。其中所抽查食品的總合格率在95%以上，重金屬超標問題主要集中在掛面、熟肉制品、食用菌、豆制品4類食品中。

　　董金獅表示，食品中的重金屬主要有兩個來源，一是來自飼料及人為添加，二是在運輸過程中的工業(yè)污染。而人體內(nèi)重金屬超標初期的表現(xiàn)并不明顯，可能會表現(xiàn)為頭疼、胃口不好、渾身乏力等癥狀。如果出現(xiàn)這些問題，而且懷疑可能是重金屬超標，可考慮去醫(yī)院進行毛發(fā)檢驗。“和尿液檢查相比，毛發(fā)檢查更容易體現(xiàn)出重金屬和微量元素的長期積累情況，因此是目前檢查體內(nèi)各種微量元素含量*有效的方法。”

      人體重金屬及微量元素的檢查采用微量元素分析儀。----MP-2溶出分析儀